ADRIAVENT, 3.9.2023. - Što je to čišćenje restoranskih ventilacija? U kuhinjama restorana, hotela, grill-ova, fast-food objekata tijekom procesa kuhanja, stvara se velika količina masnoće, čađi i dima. Da nemamo učinkovite prisilne ventilacije koja kroz sustav napa, filtera, cijevi i ventilatora odvodi sav taj dim van objekta u kuhinji se ne bi moglo boraviti. Masnoća, i čađ se talože na stijenkama nape, cijevi, ventilatora (pogledajte sliku). Ako se ne uklanja redovito, može dovesti do niza problema, uključujući:

- veliki rizik od požara, nataložena masnoća u slučaju zapaljenja se ne može gasiti klasičnim metodama, jer ta smjesa koja nastaje u sustavu sadrži i gorivo i kisik
- ukoliko su cijevi, ventilatori ili filteri zaštopani, napa ne može "vući", zrak neće pravilno cirkulirati i tako imate zadimljeni objekt i nezadovoljne kuhare. 
- ne dozvolite da masnoća iz prljave nape i cijevi pada u hranu koju prirpemate. Nataložena masnoća iz cijevi je puna bakterija, plijesni i ostalih pregorenih teških ulja. 

Zašto je važno da čišćenje kuhinjske ventilacije u restoranima obavi profesionalna tvrtka?

Redovito čišćenje kuhinjske ventilacije u restoranima je složen proces koji zahtijeva posebnu opremu, kemikalije i znanje. Profesionalna tvrtka za čišćenje ventilacije ima iskustvo i stručnost za učinkovito i sigurno čišćenje ventilacijskih kanala.
Kada se čišćenje ventilacije obavi profesionalno, možete biti sigurni da su sve komponente vašeg ventilacijskog sustava čiste i da ne predstavljaju opasnost za zdravlje i sigurnost vaših radnika i gostiju. Takodjer, redovitim čišćenjem ventilacijskog sustava produžujete vijek istog, jer motori su manje opterećeni, nataložene prljavštine ne nagrizaju metalne komponente cijevi filtera, motora. 

Kako odabrati profesionalnu tvrtku za čišćenje kuhinjske ventilacije restorana?

Prilikom odabira profesionalne tvrtke za čišćenje kuhinjske masne ventilacije, obratite pozornost na sljedeće čimbenike:
- Iskustvo i stručnost. Bar 10 godina iskustva u profesionalnom čišćenju ventilacija. Odaberite tvrtku koja se bavi smao ovom djelatnošću, a ne da ovo obavlja uz put kad se pojavi posao. Takve tvrtke nemaju adekvatnu opremu i stručnjake za posao. 
- Posebna oprema i certificirane kemikalije (STL). Posebne roto sajle, parni čistači, pjenomati, teleskopske strugalice, miniwash sa minimalno 150 bara, i sva ostala pomoćna oprema.
- ovo nije posao za jednog čovjeka, ovdje se zahtjeva timski rad, provjerite kakvo iskustvo imaju djeltnici koji su dio tvrtke i koliko godina se bave ovim poslom. Na naše objekte uvijek idu tim od minimalno 2 do 3 specijalista, a na veće sustave šaljemo po nekad i 5 timova.
- provjerite komentare korisnika na internetu (recenzije), pročitajte što drugi kažu
- provjerite da li tvrtka za koju ste se odlučili ima sve potrebne certifikate i dozvole. Od toksikoloških, do rada sa specijalnim kemikalijama.
- odaberite tvrtku koja ima ISO certifikat, kako bi znali da radite sa pouzdanim i dokazanim partnerom

Koliko često treba čistiti kuhinjsku ventilaciju u restoranima?

Učestalost čišćenja kuhinjske masne ventilacije ovisi o veličini kuhinje, obujmu posla i količini masnoće i dima koji se stvaraju tijekom kuhanja. Iako postoji zakonska regulativa i obaveza redovitog čišćenja kuhinjske ventilacije, istu čistite radi sebe, svojih djelatnika i gostiju. Za sva dodatna pitanja i dogovore oko čišćenja obratite nam se na KONTAKT.
Kako bi vidjeli samo mali dio onoga što radimo, pogedaje ove fotografije:
Zatečeno stanje na objeku. Zamislite kako tek izgledaju cijevi ako je na vrhu krova ovakva masnoća.
​

A sad pogledajte kako to izgleda kad ADRIAVENT specijalisti isto počiste:

ADRIAVENT, 24.2.2020. - ovakve naslove ne želimo čitati, pogtovo kad vidimo da se zapalila kuhinjska ventilacija. U 90% posto slučajeva požar se mogao spriječiti redovitim čišćenjem restoranske ventilacije. 
Restoransku kuhinjsku ventilaciju čine kuhinjska napa, sustav odsisnih cijevi i ventilator (ili ventilokomora). Dobro dimenzioniran sustav odvodi sve mirise i dim koji nastaju pri procesu termičke obrade hrane. Budući da se stvara podtlak u sustavu, sva masnoća i isparavanja završavaju u unutrašnjosti kuhinjske nape i ostatku sustava, i nataloženo na stijenkama. Masnoća i masa koja zaostaje u napi i cijevima je čisto gorivo, i dovoljna je samo jedna iskra da se ista zapali. Kako to izgleda pogledajte na našim SLIKAMA.

KADA ČISTITI VENTILACIJU?
​
Samo nemojte "nakon požara".  Iako postoji i zakonska obaveza redovitog čišćenja i održavanja restoranske kuhinjske ventilacije, istu očistite radi sebe. Znate i sami koliko radite, i postoje neki pokazatelji koje treba pratiti. 
- ako ventilacija "ne vuče"
- ako se osjeća dim, i "mirisi" šire po restoranu
- ako vam slučajno nešto "kapa i curi" iz ventilacije
- ako istu niste čistili u protekloj godini

Ne čekajte da bude prekasno, kemijsko strojno čišćenje ventilacije je proces koji ćemo napraviti van radnog vremena, u Vama najprikladnijem trenutku. Prepustite nam održavanje i mi ćemo voditi brigu o istom uz najpovoljnije cijene. 

Na slici lijevo vidimo jednu izgorenu kuhinju. Napa je pala na pod, cijelo krovište je izgoreno i šteta je ogromna. 
Što možemo napraviti da se spriječe požari i takve neželjene situacije? Pridržavajte se ovih dolje navedenih pravila i nikad nećete imati problema sa kuhinjskom ventilacijom:
- NAJBITNIJE! Redovito dogovorite čišćenje i održavanje kuhinjske ventilacije sa profesionalnom tvrtkom za čišćenje ventilacija. Posjedujemo specijalnu opremu, eko kemikalije, znanje i iskustvo u ovim poslovima.
- ne čistite sami kuhinjsku napu. U najboljem slučaju odlično ćete očisiti vanjski dio, i možda filtere (mastolovce), ali unutrašnjost sustava sigurno ne. Čim prvi put uključite termoblokove i počnete pripremu hrane, sva masnoća iz neočišćenog dijela će se spustiti na filtere i napu. 
- ne koristite napu bez filtera (mastolovaca). Često vidimo da ljudi skinu filtere jer napa "ne vuče". Namjena filtera (mastolovaca) je dvojaka. Kao prvo sprječavaju prodor iskre ili varnice u ventilacijski sustav. Drugo, većina masnoće se zadržava na filterima i rijeđe ćete trebati čistiti ventilacijski sustav. Ako kuhinjska napa "ne vuče", sustav je ili prljav, ili pokvaren. 
- provjerite funkcionlanost protupožarnih zaklopki. Ili ako ih uopće nemate, ugradite ih. Učinkovito sprječavaju širenje vatre i i dima u ventilacijskom sustavu. Radi se o jednostavnom sklopu koji elektromagnetom drži otvorenim zaklopku, i ukoliko na senzoru u ventilocijevi temperatura predje 75C isti otpušta, zaklopka se zatvara i gasi ventilator. 
- provjerite kako izgleda vaša kuhinjska ventilacija. Kvalitetna ventilacija komercijlanih kuhinja treba biti izvedena na način da ukoliko i dodje do požara unutar cijevi, isti ostane u unutar ventilacijskog sustava. Da se spriječi širenje na objekat. Gjde god je moguće ventilaciju ima smisla izvoditi sa vanjske strane objekta, ili bar dovoljno odmaknutu i izoliranu od ostalih dijelova koji se mogu zapaliti. Pogledajte kako kod Vas to izgleda, pogledajte da već negdje radi visoke temperature nije nagorio strop ili instalacije. Prilikom svakog čišćenja ventilacije naši specijalisti uvijek pregledaju sustav i ukažu na evenutalne nedostatke.
- sustav samogašenja požara u kuhinjskoj ventilaciji. Najskuplje, ali i najsigurnije rješenje, je ako vaša restoranska ventilacija ima unutrašnji sustav samogašenja (ampule, spinkleri, itd...) koji će se samostalno aktivirati u slučaju požara. Ova oprema je standard na brodovima, naftnim platformama itd...
- educirajte vaše osoblje. Showcook jeste efektan, ali pred gostima. Nema potrebe da u kuhinji koristite wok i imate 2 metra plamena , ili koristite alkohol na termobloku, ili palite roštilj uz manju "lomaču" plamen će se lako podići do ventilacije. A ako ventilacija nije očišćena požar je tu.

U donjem videu ćete vidjeti kako točno "gori ventilacija", i to nije lako ugasiti. A budući da oko krovnog ventilatora na krovištu vidimo debeli masni trag, možete zamisliti što je unutar cijevi. No ventilacija je konstrukcijski očito bila solidno izvedena jer je požar "ostao" u cijevima. Video je prenešen sa dalamtinskiportal.hr

Požari se ne dešavaju nekom drugom. U pet minuta internet pretrage pronašli smo bar 10 restorana gdje je navedeno da je požar krenuo iz kuhinjske ventilacije. (kliknite na linkove):
(svi linkovi su sa javnih medija i sadržaj je vlasništvo pojedinih objavljivača)
​

• Link 1
• Link 2
• Link 3
• Link 4
• Link 5
• Link 6
• Link 7
• Link 8
• Link 9
• Link 10

ADRIAVENT, 21.3.2019 – ISO 9001 certifikacija. Kako bi našim korisnicima osigurali najviši mogući nivo kvalitete, odlučili smo se za zahtjevni proces implementacije svjetskog standarda (ISO 9001) u naše poslovne procese. 
Od kraja prošlog mjeseca smo u postupku audita i implementacije njanovije ISO 9001 certifikacije sustava kvalitete. Savjetnici angažirane kuće nam pomažu i skupa s nama implementiraju procedure za kontrolu kvalitete u naše poslovanje. Nadamo se da ćemo u narednih 30ak dana uspješno zadovoljiti sve kriterije i postati jedna od prvih ISO 9001 certificiranih tvrtki za specijalna kemijsko strojna čišćenja u zemlji.
​
Što je ISO 9001?

ISO (International Organiastion of Standards), je najveća svjetska organizacija nastala 1946.godine. Zalaže se za implementaciju najviših sustava kvalitete u svakodnevno poslovanje. 
ISO 9001 certifikat se izdaje tvrtkama i organizacijama koje su u svome poslovanju implementirale najviše standarde kvalitete sukladno pravilima i normama, iste primjenjuju u svom svakodnevnom poslovanju. 
Za izdavanje ISO 9001 certifikata tvrtke moraju upotpunosti uskladiti i unaprijediti svoje poslovanje uz asistenciju neovisnih stručnjaka za audit. 
Tvrtke koji su nosioci međunarodnog ISO 9001 certifikata osiguravaju svojim klijentima dokazano najviši nivo kvalitete usluga, procese u kojima se redovito prati zadovoljstvo klijenta i jamči korisnicima da uistinu dobiju najvišu vrijednost za uloženi novac. 
Implementacija ISO 9001 standarda predstavlja financijski i organizacijski izazov za svaku tvrtku, i ako se ista odlučila taj korak vjerujte da brine o svome razvoju i klijentima.
Klijenti kad angažiraju tvrtku koja je nositelj ISO 9001 certifikata mogu biti sigurni da će imati kvalitetnog poslovnog partnera.
Uz ovu međunarodnu ISO 9001 certifikaciju uistinu postajemo vodeća tvrtka za čišćenje ventilacija u zemlji. 

ADRIAVENT, 13.3.2917. - Naslov i slika u skladu sa tekstom? Počeli smo se baviti nekim drugim poslovima? Ne, samo ćemo u ovom tekstu pokazati koliko je bitno redovito čistiti ventilaciju, koliko je bitno održavati sustav urednim i čistim. Sve slike koje ćemo objaviti ovdje su realne, sa objekata koje smo čistili. Neke zbilja izgledaju nevjerojatno, nestvarno. Bilo da se radi o kuhinjskoj odsisnoj ventilaciji ili ventilaciji prostora, bitno je da je ista čista, protočna bez nakupina masnoće i prašine, da ne ugrožava zdravlje ljudi.
Čista i održavana ventilacija osigurava:
- sprječava mogućnost samozapaljenja (masnoće koje se nalaze u ventilacijski kanalaima su izuetno opasne sa stanovišta sigurnosti od požara
- sprječava stvaranje i širenje zaraznih bolesti (legionela)
- smanjuje buku
- uklanja neugodne mirise
- neutralizira zadimljenost prostorija
- smanjuje potrošnju energije (zaprljani neprotočni filteri i prljavi motori smanjuju učinkovitost i do 50%)
- produljuje vijek trajanja ventilacije
Naš posao je  PRLJAV, ovdje nema nekog čarobnog štapića, prljavštinu treba temeljito počisititi, što uz najsuvrmenija sredstva i opremu već godinama radimo. Kemijsko strojno čišćenje uz najsuvremeniju opremu ne mora biti skupo. Konataktirajte nas i uvijek ćemo složiti najpovoljniju moguću cijenu. Preko 700 objekata nam je poklonilo povjerenje za redovito održavanje. S toga kad idući puta razmišljate da li ćete čistiti ventilaciju sjetite se ovih fotografija:

A gdje je nestao čovjek? Pa pogledajte, gdje je gurnuo glavu da počisti kuhinjsku ventilaciju!!!

Par slika ventilatora:

I zamislite kad ova masnoća iz ventilacije počne padati kroz napu u hranu koja se ispod priprema...

Da li bi ste voljeli da Vaše dijete udiše zrak koji prošao kroz ovakve cijevi?

Koliko su učinkoviti ovi filteri, kakav zrak prolazi kroz iste?

ADRIAVENT, 09.03.2015. - pripreme za novu sezonu su u punom tijeku, Uskrs pada dosta rano, treba se pripremiti, renovirati, počistiti, i spreman dočekati početak sezone. Kao i svake godine, naši stalni klijenti nas zovu da se obavi godišenje čišćenje kuhinjske ventilacije, jer sad je pravo vrijeme. 
- "Čujte onaj motor se opet pokvario, uopće ga ne čujem, ništa ne vuče." zabrinuto će vlasnik resotrana.
Nema problema, dogovaramo termin, odlazimo na teren i krećemo redom.
Kad smo otvorili kućište ventilatora...nismo mogli vjerovati...svašta smo vidjeli...ali ovakvo nešto još nismo. "Ptičije gnjezdo" ;-)
Pogledajmo malo još u krupnom planu...
Hm...kako to da ne radi? ;-)))

Uz puno smijeha i dosjetki, u pozitivnoj atmosferi krećemo u operaciju čišćenja. Rezultat možete vidjeti na slici pored...
Po završetku kompletne operacije, puštamo ventilator u pogon, i čuvši poznati zvuk, gazda će veselo:
" - Kakav je to motor kad mu jedno obično gnijezdo smeta ;-)" 
Baš bez veze...dodajemo ;-) Svašta smo vadili iz ventilacijskih cijevi...miševe, ptice, kamenje, boce...ali gnijezdo u ventilatoru... ;-))))

ADRIAVENT, 18.8.2014. - Uspješna sezona, malo dalmatinsko mjesto, ugodno predvečerje, terase restorana uz rivu popunjene do zadnjeg mjesta. Ugodni mirisi iz kuhinja i užurbani konobari...ljetna idila...
No, kak je ovo ljeto čudljivo, sprema se nevera...vjetar, prve kapljice i gosti se užurbano sele u unutrašnjost restorana. U jednom restoranu, nastaje žamor, gosti nešto prosvjeduju, već se čuju i povišeni tonovi...ulaze, izlaze...pogledam bolje i vidim da je cijela unutrašnjost restorana ispunjena dimom, daleko od ugodnog ambijenta za laganu večeru. 
No iz dimnjaka se uredno puši. Kad sam već tu, pogledat ću, možda mogu kak pomoći. Osoblje poprilično izgubljeno, rado prihvaćaju pomoć i vode me u kuhinju. A tamo kuhari crvenih očiju u glas: 
- "A i ovo vrime, kad je nevera uvik taj pritisak i ubi nas dim..."
Pogledam okolo sve se čini u redu, iznad velike nape (ručni rad) se čuje motor, no napa jednostavno ne može izbaciti toliki dim. Pogledam sklopku ventilatora i vidim da ima još jedan položaj:
- "Zašto ovo ne uključite na "dvojku" tu bi trebalo jače vući." kažem.
- "Ne, nikako, tad ne  vuče uopće!" kaže kuhar.
Ne razumijem, no ipak ajde da probamo. Uključim sklopku u drugi položaj, znatno se pojača se zvuk motora, ali situacija još gora....?!?!? Izađem Van pogledam, i dima iz dimnjaka više nema?!?!
Misterija! Vratim sklopku u prvi položaj, i odmaknem oblogu nape...povirim i imam što vidjeti. Unutra dva motora (ručno pripasana), no jedan naopak montiran, tak dok radi jedan sve je u redu, a kad se uključi i drugi, katastrofa.
Pokažem glavnom kuharu a on će:
- "Je, je, to je gazda skidao motore i sam čistio, a kad smo mu rekli da sad ne vuče, uvrijedio se: "Ja vam dva dana čistim i perem ventilaciju, a Vi meni sad da ne vuče...nezahvalnici" i dalje diskusije nije bilo, a dva dana smo čistili kuhinju poslije njegovog "čišćenja ventilacije".
Par dana kasnije ponovo prolazim pored restorana, povirim, dima nigdje... a iz kuhinje će poznati glas:
- "Ej, šjor, dodjite na piće, spasili ste nas, dva mjeseca idem na posao sa grčem u želucu, a vidi sad..."

Čišćenje kuhinjskih ventilacija je zahtjevan posao, i uz iskustvo treba imati i posebnu opremu, i profesionalne ekološke kemikalije za razgradnju masnih naslaga. Tu Vam neće pomoći jedan stari miniwash, malo "Čarlija" i par krpica. Povjerite posao profesionalcima, i cijeli sustav (napa, filteri, cijevi, ventilatori) će biti počišćen u rekordnom roku, korištenjem najsuvremenijih roto četki, pjenomata, parnih čistača i posebnih eko kemikalija koje ne ostavljaju tragove, i zaštićen posebnom emulzijom za smanjenje daljeg zaprljanja. Naravno kuhinju i elemente ostavljamo potpuno čistom.
A Cijena? Nazovite nas, i ugodno ćete se iznenaditi, i vjerujte više nećete niti pomišljati da sami radite ovaj prljavi posao. 

www.ADRIAVENT.hr

ADRIAVENT, 11.8.2013. - Ovaj put ćemo krenuti sa jednom malom pričom. Nazvao nas voditelj jednog renomiranog restorana, i požalio se da mu je kuhinjska napa prestala vući i da je kuhinja puna dima, a stavljali su novu prije samo 3 godine, i opet ne radi. Trebalo je napraviti hitnu intervenciju jer sutra imaju svatove! Po izlasku na teren, dočekao nas je vrhunski sredjeni restoran, kuhinja i oprema savršeno čista, sve blista.  Snimanjem situacije, shvatili smo da se krovni odsisni ventilator uopće ne okreće. Da ga je masnoća upotpunosti zblokirala. Vidjevši katastrofalno stanje cijelog sustava, pitali smo gospodina: 
- "Oprostite, kad je ovaj sustav posljednji put čišćen?",ljubazno pitamo.
- "Čišćen? Zašto? Nama su ugradili puno jači ventilator, i majstor je rekao da sad sve izlazi van i da nema potrebe za čišćenjem, gledajte koliki je!" , kaže voditelj.
- "Kad ste već tu pogledajte i gore na krovu, negdje izgleda prokišnjava, pa nam je počelo curiti iz nape, nešto smedje." - uključuje se kuhar.
...ostali smo bez teksta...
Pokazali smo gospodi da se ventilator uopće ne okreće, da se masnoća toliko se stisnula, da je blokirala rad. A kad smo pokazali slike unutrašnjosti kanala na endoskopskom monitoru, čudjenju nije bilo kraja. Naravno sve smo uspješno počistili, servisirali i sad i unutrašnjost ventilacije blista kao i ostatak restorana, no zašto smo ovu priču podijelili sa Vama?
Iako smo sigurni da i Vi vodite maksimalnu pozornost o higijeni prostora koji ventilirate ili kuhinji gdje se pripremaju obroci, problem je često tamo gdje to ne možete vidjeti. 
Ako se radi o tlačnoj ventilaciji koja ubacuje friški zrak u radno životni prostor, treba redovito voditi računa da taj zrak prodje kroz čiste kanale, a ne da nam u prostor gdje borave naša djeca dolazi onečišćen. Da imamo neugodne mirise, iritaciju dišnih puteva, itd...
Ako se radi o kuhinjskoj odsisnoj ventilaciji, ne treba čekati da napa procuri, da ventilator prestane vući, da Vam kuhinja izgleda kao dimna zavjesa, da miris zagorenog ulja dočeka goste na ulazu. 
Dugo smo razmišljali da li uopće objaviti fotografije unutrašnjosti ventilacijskih sustava koje smo čistili. Fotografije su šokantne, i nisu "negdje sa interneta", već sa naših prostora, iz sustava koje smo počistili. Budući da jedna slika govori više no tisuću riječi pogledajte naše 3 FOTOGALERIJE (kliknite ovdje) . Vidjet ćete što nas dočeka u ventilacijama, vidjet ćete zašto je naš posao prljav, težak i zamoran. Obratite nam se s povjerenjem, i povjerite specijalistima brigu o čistoći i ispravnosti Vašeg ventilacijskog sustava. Neka uvijek bude ČIST i SIGURAN.